“这还是我认识的瑞幸吗？”“高级得让我陌生。”
最近，瑞幸上海花园洋房店悄然走红，拱廊、花窗、铁艺楼梯、黄铜壁灯……老上海风情拉满。
强烈反差引发年轻人争相打卡，“一杯9.9元咖啡硬是喝出了民国公馆的贵气”。
这家店到底什么样？咖啡卖得贵吗？
01
“9.9元咖啡喝出999元的贵气”
瑞幸花园洋房店走红上海
最近，一家“看起来不像瑞幸”的花园洋房主题店，在上海悄然走红。
它位于览海国际广场，和大家印象中主打快取的瑞幸门店不同，两层空间呈现出高级且华丽的老上海风情。
这种颠覆性的风格转变，迅速引爆社交平台。门店一开业便冲上大众点评咖啡新店榜首位，网友争相打卡：
“拿捏上海腔调！简直是最美瑞幸！”
“瑞幸升咖了，十元咖啡的含金量还在上升。”
更有人玩梗调侃：“重生之我在1930年喝瑞幸”“9.9元的咖啡喝出了999元的贵气”。
图片源自小红书博主：羊毛怪，已获授权
风格突变，“老上海味道”拉满细节
拱形门廊、雕花铁艺、彩绘玻璃窗、复古印花墙纸与黄铜壁灯……走进店内，浓郁的“老钱风”扑面而来，仿佛瞬间穿越至三十年代中西交融的沪上公馆。
门店分为两层，一楼设点单吧台及少量散座，延续高效出品动线；二楼则被打造为“咖啡共享休息室”，划分开放阅读区与半封闭自习区。
瑞幸标志性的产品海报被装进复古雕花画框，错落悬挂在暖黄墙面上。咖啡的摩登感与民国风的装帧风格奇妙碰撞。
欧式留声机、老式转盘电话等细节物件，进一步拉满沉浸式的民国氛围。
同封面图片源自小红书博主：阿阿本啊，已获授权
产品与价格不变，网友直呼“超高性价比”
尽管空间形象全面焕新，但产品（菜单）与价格仍与标准店保持一致。顾客依然可以点到9.9元咖啡，没有因空间升级而取消折扣或变相提价。
正因如此，社交平台上不少网友直呼“真香”：“超高性价比！”“9.9元享受豪华级体验”。
图片源自小红书博主：總有人間一兩風，已获授权
据瑞幸方面介绍，这是一家悠享店，旨在摩登的金融商业环境中，打造一个能够体现精致时尚、中西合璧的咖啡人文会客厅。在核心服务功能上，与其他门店保持一致。
02
蜜雪、喜茶、霸王茶姬
越来越多品牌探索“特色店”
瑞幸之外，我发现，过去一年，越来越多饮品品牌侧重于打造空间更大、体验感更强的特色店。
蜜雪在全国多个城市布局超级旗舰店，古茗刚发布2026新政策鼓励加盟商“扩大面积、升级形象”……
1、“雪王”旗舰店批量落地，并向加盟商开放
2025年1月，蜜雪全球总部旗舰店在郑州亮相。两层空间集饮品、冰淇淋、周边文创，以及互动体验于一体，迅速成为热门打卡地标，门店月营业额一度冲到1500万元。
此后，蜜雪在全国快速铺开这一模式，陆续在济南、武汉、沈阳、乌鲁木齐、合肥、杭州等省会城市落地旗舰店。
几乎每一家都是“一开就爆”：杭州700平大店试营业当天清晨六点半就有人排队；重庆1200平的“雪王城堡”国庆八天营业额超350万元。
这些门店以“IP+复合业态”为核心，把门店变成可逛、可买、可晒的消费场景，不仅放大了IP势能，更拉动营收。相关负责人透露，这类旗舰店未来将向加盟商开放。
2、借超级大店开放“后台”，展现专业与供应链实力
还有一些品牌开形象店，目的是“开放后台”展示专业度和硬实力。
最近，三立方咖啡CUBIC3在上海愚园路打造了全国首家会员体验店，以450㎡双层空间构建了一个“从豆到杯”的沉浸式体验场。
一楼为烘豆工坊区与烘焙产品区，陈列着来自全球50多个产地的咖啡豆。顾客可观摩烘焙、自由拼配豆子、定制专属风味。
二楼则是“萃取实验室”，配备六头Kees意式咖啡机，顾客可以近距离观看专业级萃取过程。
这一模式在行业中早有实践。星巴克上海烘焙工坊将生豆仓储、烘焙产线、品鉴吧台等搬进店内，打造沉浸式体验空间。
茶饮品牌亦跟进探索。霸王茶姬的“超级茶仓”，通过展示原叶及制茶工艺，传播品牌文化；喜茶的“LAB店”则通过东方禅意的空间设计，集合多品类产品，展示品牌研发与创意能力。
3、融合城市文化，把门店打造成“在地名片”
将门店与城市文化深度融合，通过空间讲述本地故事，已成为品牌提升城市渗透率与用户认同的有效方式。
瑞幸此次开出上海花园洋房店之前，其在杭州推出的宋韵悠享店，以屏风、竹影等演绎江南风雅；茶颜悦色在长沙的“咫尺山林”店，借山石、草木、庭廊等元素，营造出园林品茶的意境。
星巴克早已在北京、上海、苏州、南京、杭州等地开出多家非遗主题店，持续加码本土文化表达。
区域品牌在这方面更有优势。眷茶在郑州以“唐三彩”为主题打造文化体验店；放哈运用“非遗剪纸”，在店内呈现黄河、驼铃古道、敦煌等西北意象；潮汕品牌英歌魂则将国家级非遗“英歌舞”的色彩与元素融入空间设计。
03
小门店卷效率，大门店造记忆
随着咖啡、茶饮的市场渗透率越来越高，产品同质化也愈发明显。当产品差异难以拉开，门店本身便成为品牌最具辨识度的“内容载体”。
“不管是旗舰店、文化主题店，还是城市限定店，本质上都是对品牌形象的一次再包装。”一位行业观察者坦言。
为此，越来越多品牌采取双线策略：一方面继续优化高效、标准的小型日常店，死磕坪效和覆盖率；
另一方面则投入资源打造少数“特殊门店”，超越单纯销售产品，转而制造话题、社交传播、沉淀品牌形象。
从瑞幸的“民国公馆”到蜜雪冰城的“雪王城堡”，再到各地涌现的城市文化主题店，品牌通过空间叙事强化与消费者的情感联结。
本文来自微信公众号“咖门”，作者：伍月，36氪经授权发布。
