日本从中国进口很多蒲烧鳗鱼（中国广东省的加工厂）
美洲鳗主要由中国从多米尼加及海地进口鱼苗进行养殖，加工成蒲烧鳗鱼等产品后出口到日本。日本每年进口约2万吨蒲烧鳗鱼，99％来自中国。多家商社透露2025年“9成是美洲鳗”……
2026年1月起，在日本的大型餐饮连锁店及超市低价供应的美洲鳗的贸易将受到新的国际管制。对野生动植物交易进行管制的《华盛顿公约》的秘书处决定，美洲鳗的贸易必须提供出口许可证及原产地证明。
日本主要从中国来进口大量美洲鳗的加工产品。目前很难预测相关手续会复杂到何种程度。如果流通环节受阻，将成为推高日本市场鳗鱼零售价的主要因素。
围绕鳗鱼，11月24日开幕的《华盛顿公约》缔约国会议将讨论是否把所有鳗鱼种类列入需要出口国许可证的《附录二》。美洲鳗的国际管制将率先展开。
虽然美洲鳗的灭绝风险较低，但由于中南美产地多米尼加共和国提出请求，《华盛顿公约》已决定将其列入要求进行国际合作来保护资源的《附录三》。
美洲鳗主要由中国从多米尼加及海地进口鱼苗进行养殖，加工成蒲烧鳗鱼等产品后出口到日本。在零售价格方面，一条美洲鳗为1000~1300日元左右（约合人民币45.2~58.8元）。低于日本鳗的约2500日元（约合人民币113.1元）。
日本财务省的贸易统计显示，日本每年进口约2万吨蒲烧鳗鱼。超过日本国内的养殖量（约1.6万吨）。进口的99％来自中国。虽然无法从统计数据上识别蒲烧鳗鱼的原材料，但2025年“9成是美洲鳗”（多家商社）。
日本在进口蒲烧鳗鱼时，将需要官方证书来证明原材料是否产自多米尼加、是否获得出口许可。相关证书需要由出口美洲鳗的中国方面来颁发。东京一家进口商社的负责人表示：“中国的加工厂说，不清楚颁发证书需要多长时间”。
如果日本进口使用美洲鳗的蒲烧鳗鱼时遇阻，日本买家将被迫改为购买价格更高的日本鳗。在日本和中国养殖的日本鳗的供应能力有限，可能会因为缺货导致日本的零售价格上涨。
日本零售行业已开始警惕这方面的影响。伊藤洋华堂介绍说：“考虑到中国产鳗鱼的采购可能出现延迟，正在探讨替代采购方案，包括提高日本国产鳗鱼的占比等”。
本文来自微信公众号 “日经中文网”（ID：rijingzhongwenwang），作者：日经中文网，36氪经授权发布。
