雀巢最近摊上事儿了。
因发现产品原料存在质量问题，近期雀巢多款婴配粉启动了全球范围的预防性召回，食品安全危机引发大批消费者恐慌，波及集团旗下品牌包括能恩、惠氏、BEBA等。
此外，内参君获悉，因雀巢与惠氏中国婴儿营养业务合并，雀巢在年末岁初启动了对部分岗位的人员优化。受裁撤影响，留任的一线员工因相关管理团队、政策未到位，也深陷业务停滞、未来方向不明的迷茫。
内部震荡与外部危机的叠加，是雀巢的新烦恼还是老顽疾？
内忧
就在雀巢全力应对全球召回危机的同时，其中国市场的内部整合阵痛仍在持续。
时间回溯至2025年12月初，雀巢在大中华区宣布，计划将其惠氏营养品业务与雀巢婴儿营养品业务合并，成立“雀巢营养品”业务单元，由雀巢婴儿营养原负责人谢国耀出任新业务总裁。
2026年1月1日，“雀巢营养品”新业务单元正式揭牌，惠氏中国与雀巢婴儿营养业务的合并落地。据公开报道，合并后的业务团队融合了原雀巢和惠氏的双方人员，且将由两个独立的市场部团队分别负责原来雀巢婴儿营养品旗下的能恩和嘉宝品牌，以及原来惠氏营养品旗下的启赋和S-26品牌。
尽管雀巢中国方强调此次业务整合“不影响现有业务开展”，但在一线市场，业务合并后的阵痛已逐步显现。
内参君从多方获悉，自合并消息公布后，惠氏对在华人员进行了调整优化，一线导购批量“毕业”或“提前退休”，波及省份包括但不限于河南、安徽、广东、湖北、江苏、四川、北京等地。
江苏某母婴连锁门店负责人告诉内参君，其所在区域惠氏一线导购在近一个月出现了批量裁撤，比例在30%-50%左右。安徽某地惠氏员工也透露，其所在区域原有9名惠氏育儿顾问，受合并影响，有3位员工已于近期离职，裁撤比例为30%。
针对优化员工的标准，据留任导购向内参君透露，此次裁员“留下来的基本都是工资较高的老员工，低产出的裁完了”。与此同时，因雀巢此次对优化人员的补偿大多是税后N+1起步，离开的员工大都对其“心存感激”。
另一位在惠氏工作多年的导购就向内参君直言，其对品牌有深厚感情，“我的忠实顾客从1胎追到4胎都只认惠氏，真不想离开”。
相较于拿到赔偿后“体面离场”的被裁者，留任员工的处境更为尴尬。内参君了解到，由于中高层管理人员的空缺，新管理团队尚未完全到位，许多留任员工陷入 “暂时无上级” 的管理真空。且合并后，惠氏导购每日工作、打卡的系统虽移至雀巢，但两套工作流程、考核标准的不明让工作推进“举步维艰”。
一位服务惠氏10年的导购向内参君表示了对自身权益无法得到保障的担忧。她表示，“之前很多导购在用惠氏和雀巢的双系统打卡，但3号开始惠氏系统就登不上了。我现在还没在雀巢系统打卡，虽然想报销量就必须打，但我不想。”她担心，打卡后会影响到其原有工龄、福利等。
雪上加霜的是、无时无刻存在的销售压力。要知道，对导购而言，推进销售最重要的手段，就是依靠厂家提供的搭赠、优惠活动。但多个相关导购都向内参君表示，目前惠氏产品处于“真空”地带，无活动支持。
内参君进一步了解到，受育儿补贴、惠氏产线调整、业务合并等多重因素的影响，惠氏相关产品今年以来出现了普涨，甚至有些产品出现断货。其中，敏适、蕴怡出厂价在本月都出现了数十元的上涨；在销售终端，不同渠道因优惠政策不同，产品价格上涨不一，但相较去年底的价格也有不同程度的上涨。以惠氏臻铂为例，在同一渠道，该款产品单价较年前上涨近80元。
在没活动支持、价格也无优势的情况下，涨价进一步加剧了一线导购的销售难度。“合并后，厂家价格政策没对接清楚，没货没活动，顾客要优惠没有，好不容易维护的客户都要跑了。”华南某区域孩子王门店惠氏导购向内参君表达了对未来销售业绩的忧虑。
“以前的领导都走了，现在我们都没人管。不过6号下午，（雀巢）领导线上给我们开会进行了安抚，9号雀巢要开年会，也让我们参加了，等后面看如何解决吧。”就以上种种焦虑，前述服务惠氏10年的导购告诉内参君。
至于导购之上，惠氏原中、高层管理人员的去留比例如何？有业内人士向内参君透露，“惠氏整个团队基本上瓦解了，市场份额正被其他企业分食。”但更多的，他也不愿多说。值得一提的是，业务合并后，原惠氏中国营养品业务负责人裘晔何去何从，目前也尚未有官方消息露出。
关于上述提及的全国范围的惠氏人员优化、管理层与一线员工裁撤比例、合并后的留任员工工作交接等问题，内参君也向雀巢中国方面发函求证。雀巢中国方对内参君表示，此次人员优化也是应对惠氏营养品业务在中国市场持续多年的挑战、以推进集团“助力增长、成本节约”的战略性决策。针对后续的工作规划及何时落地，其表示，“整合刚执行一周，目前新业务单元已明确市场拓展、销售、运营、消费者服务等核心职能分工，相关岗位人员均已到位，后续将按规划系统性推进工作。”
外患
就在雀巢中国内部整合震荡未平之际，雀巢又遭遇了全球性产品安全危机。
近两日，雀巢宣布在全球范围内预防性召回多批次婴幼儿配方奶粉，原因是供应商提供的花生四烯酸（ARA）油脂原料存在质量问题，可能含有蜡样芽孢杆菌产生的毒素。
据悉，这种毒素耐热性极强，普通冲调、煮沸无法将其杀灭，婴幼儿食用后可能引发呕吐、腹泻等肠胃不适，对免疫力较弱的宝宝存在潜在健康风险。
尽管雀巢强调此次召回为“预防性措施”，目前尚未接到确诊致病的病例报告，但跨境购渠道的风险隐患已然波及到中国市场。内参君了解到，1月5日欧洲多国召回公告发布后，国内已有不少购买过涉事批次产品的消费者自发组建维权群，推动产品召回及善后事宜。
随着时间推进，问题原料的影响面远超初期预估，召回范围进一步扩大。1月6日，香港食安中心进一步通报，雀巢香港进口的能恩、惠氏等数十个批次婴配粉也可能使用了相关问题原料，已启动停售下架和预防性召回。
同日，雀巢中国正式对该事件进行回应，并连发两次公告，表示雀巢中国自愿回收所有此次涉事的进口自欧洲、在中国大陆跨境电商渠道销售的婴幼儿配方奶粉；自愿回收在中国大陆销售的特定批次婴幼儿配方奶粉。
雀巢中国强调，所有在中国大陆跨境电商销售的雀巢能恩全护6HMO、NANSupreme、S26金装等不受影响；所有在中国大陆市场注册并销售的雀巢特殊医学用途婴儿配方食品、超启能恩、启赋、S26铂臻等不受影响，并“敬请消费者放心食用”。
内参君梳理发现，目前雀巢中国宣布召回产品共71批次，涉及品牌包括在中国大陆注册并销售的有力多精、铂初、舒宜、惠氏膳儿加，还有通过跨境渠道销售的雀巢能恩、惠氏启赋。另，山姆全球购也对惠氏所有产品进行了下架处理。
至于线下渠道，有多个导购告诉内参君，有不少顾客询问产品相关事宜，但因门店不售卖海淘产品。目前，对销售影响不大。
前文提及，此次雀巢全球性召回的核心诱因，是其一家主要供应商提供的ARA原料存在质量问题。随着危机发酵，消费者的焦虑情绪逐渐蔓延，“上游原料问题是否会波及其他婴配粉品牌”成为舆论热议焦点，问题原料的源头追溯也随之成为关注核心。
有观点指出，目前市场上ARA主要的供应商有二，分别是帝斯曼芬美意、嘉必优。
针对此次事件，作为全球知名的头部原料供应商，帝斯曼芬美意率先作出明确回应，发布郑重声明称：“涉事问题ARA原料并非由帝斯曼-芬美意供应”，直接撇清与此次召回事件的关联。
这一表态让另一家行业龙头嘉必优成为舆论聚焦的另一核心。公开资料显示，作为国内ARA 产业的早期培育者和领军企业，嘉必优自2019年上市以来业绩持续增长，2024年营收已达5.56亿元，且与国内外多家知名婴配粉企业建立了长期合作关系，雀巢正是其客户之一。
显然，这一突发事件也打得嘉必优措手不及。针对上述事件，嘉必优公司内部人士告诉内参君，“以我们公开信息为准。”嘉必优证券部相关负责人也公开回应称，“我们正联系相关的检测机构，包括监管部门，来做产品检测，现在尚未出结果，所以暂时并未公告。结果出来以后我们会及时进行公告。”
较为“集中”爆发的内部整合震荡与外部食安危机，对雀巢的品牌信任度影响不可谓不大，尤其在母婴消费领域。
值得一提的是，在启动惠氏业务整合之初，雀巢中国方面曾表示，“婴儿营养始终是我们的核心业务，我们将继续加大对品牌和渠道的投资。这一整合将帮助我们重拾增长势头，巩固在中国婴儿营养市场的领导地位。”彼时，雀巢寄望于通过整合惠氏的品牌影响力与自身的渠道、行业资源，实现“1+1>2”的协同效应，扭转大中华区业绩颓势。
可公开财报显示，雀巢大中华区近年增长乏力，2025年前三季度有机增长率仅为- 6.1%，创近年同期新低，成为集团业绩的“拖累项”。
全球层面，雀巢在2025年10月宣布未来两年将在全球范围内裁员约1.6万人，占员工总数的6%，核心目标是优化成本结构、加速转型。从时间上看，中国区的业务合并与组织调整，无疑是这一全球战略的关键落地举措。
但如今，伴随着新一年的开局危机，雀巢正面临严峻考验。但不可否认的是，不论是中国市场的内部优化还是全球范围内的产品召回，雀巢都想让自己变得更好，至于能否“如愿”，内参君和大家一起，且行且看。
本文来自微信公众号“食品内参”，作者：不浪费读者时间的，36氪经授权发布。
