芦笋是减肥利器。芦笋不仅营养丰富，含有维生素K、维生素C、克叶酸、B族维生素、维生素A、维生素E、还有钙、镁、锰、硒、钾等，而且低热量、低脂肪。纤维可以帮助降低胆固醇水平，产生持久的饱腹感，这样又不会长肉吃了还不容易饿的食物，小仙女们想要减肥还不赶紧下手。
降低胆固醇
芦笋有助于调节体内胆固醇代谢，消除多余的胆固醇含量和提高肝脏中的抗氧化剂，从而保护它。
帮助血液凝固
芦笋中含有丰富的维生素k，维生素K也叫凝血维生素，在凝血中起核心作用。人体需要维生素K的量并不多但是新生儿却极易缺乏的维生素K。维生素K是促进血液正常凝固及骨骼生长的重要维生素。女孩子生理期大量出血所以补充维生素K必不可少的，维生素K还能防止内出血及痔疮。经常流鼻血的人，应该多吃竹笋。多吃芦笋，还能解决弱骨、骨质疏松症等问题，提高骨密度。
降低糖尿病风险
芦笋可以帮助改善胰岛素分泌和β细胞的功能，减少2型糖尿病患者病情对于身体的影响。它还可以帮助降低患2型糖尿病的风险。
利尿
芦笋是一种天然的利尿剂，可以帮助治疗泌尿道感染，帮助冲洗你的肾脏和预防肾结石的形成。但如果是尿酸结石患者，不宜多吃芦笋，会加重病情。
促进消化
芦笋的中含有可溶性纤维，能够促进肠胃健康，可以帮助加快胃排空和用于治疗消化不良，还能提高免疫力。
芦笋还特别适合爱喝酒的人，它可以增加体内的酒精代谢，保护肝脏免受酒精的不良影响，缓解宿醉。
补充叶酸
竹笋中含有丰富的叶酸，特别适合孕妇和老人食用。孕妇在妊娠早期，为宝宝的正常健康发展，DNA的生产，和血红细胞的形成，需要特殊补充叶酸，竹笋就是很好的食补的食材。
老人吃芦笋，还能预防老年痴呆，提高认知能力和记忆力。
