广西老人活过100岁的秘密，就在每天吃的这种东西里……

现在人们旅游的时候，带景点和古迹的景点是一种选择。但是随着对自身健康问题的重视，很多人都希望出去旅游的时候去一个能让自己身体更好的地方。

广西巴马因其优越的自然环境和众多长寿老人而受到广泛关注。许多人来这个地方参观长寿的秘密。

2000年第五次全国人口普查时，巴马80-90岁的老人有3160人，100岁以上的老人有76人，其中最大的是116岁。10万人以上长寿者30.98人，居世界第一。

许多专家认为，当地的空气、水、阳光、饮食甚至地磁都是长寿的秘诀。我们不能复制独特的自然环境，但我们可以在饮食中窥探长寿的秘密。

大麻籽

巴马人餐桌上的长寿之宝

“麻茶油会炒蔬菜，素食以高锌高锰为主；地下河元素多，空气清新，人不老……”，以上民谣流传于广西巴马。

大麻是巴马人饮食中不可缺少的元素，巴马人的食用油主要是“麻油”，大致加工成豆浆。

巴马人爱喝麻汤，几乎天天放在桌子上。他们也给它起了一个很有魅力的名字——长寿油，有“天天吃麻，活98岁”的说法。

对很多人来说，麻听起来是一种神秘而奇怪的东西。其实，整粒“麻、麦、粟、粟、豆”中的麻就是麻。长期以来，麻一直是人们每天食用的基本谷物之一。[1]

火麻仁性甘平，属脾胃大肠经。人们很早就用它们来通便和滋养身体。

《本草纲目》中有100多条关于火麻仁的药用保健功效的记载，说它能“补中益气，长胖健康，长生不老。”“消除风痹、皮肤顽固，使人愉快，益大肠，致风热燥”。

火麻仁参与的常用配方数不胜数，无论是外用还是内服都有强大的功效。

如《肘后方》中提到，把苏子、麻仁捣烂研磨，与粳米同煮成麻子苏子粥，可以润肠通便，适合老人、大便干燥的人食用；对付虚劳，小便不利、骨节烦疼，可以把麻仁研磨，加入清水煮开服用；  
 儿童常见的头面疮疥，把麻仁研磨后取汁，与蜂蜜一起敷到患处，几日后便可康复；  
 《千金方》提及了可以去除产后淤血的麻子酒：“麻子五升，捣，以酒一斗渍一宿，明旦去滓，温服一升，先食服，不瘥，夜服一升。”  

现代研究证实，小火麻仁富含脂类、蛋白质、酚类、维生素、矿物质等。[2]

火麻仁油中不饱和脂肪酸含量很高，亚油酸占一半，花生油和芝麻油远远落在后面。如果经常吃，对三高、便秘、心脑血管疾病的人特别有效。还可以帮助你对抗抑郁症，降低哮喘、多发性硬化、纤维肌痛、关节炎、慢性咽炎等疾病的炎症倾向。[3]

长期规律食用火麻仁还可以预防帕金森病、阿尔茨海默病等疾病，还可以提高记忆力。[4]

火麻仁的蛋白质含量堪比大豆，但超过了坚果、牛奶、鱼等传统补钙食品，这恐怕很多人都没有想到。其三分之二的蛋白质是类似人体蛋白质的马人球蛋白，特别适合满足人体细胞的需要，另外三分之一是白蛋白，与蛋清蛋白非常相似，是一种优质的蛋白质，容易被人体吸收，也有利于运动后的肌肉恢复。[5]

对巴马100名百岁老人死亡的回顾性调查表明，他们中没有人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或癌症。

2002年，卫生部将火麻仁列入药食同源名录。2004年，美国心脏协会宣布，从火麻仁中提取的植物油可以有效降低心脏病的发病率，火麻仁的功效已经得到国际认可。

火麻仁怎样才能好吃又健康？

大麻籽已经伴随人类几千年了。怎么能没有饮食文化呢？

宋朝时，人们有用大麻籽磨成细粉，浸泡在米酒中，酌情服用的习惯。

明清时期，人们仍然有喝火麻仁凉茶的习惯。方法是将火麻仁和芝麻用文火炒至金黄色，然后粉碎加水，用纱布去渣，再加入糖和水煮沸。

在这里，我给你推荐一些日常大麻的补救方法，兼顾美味健康，把巴马长寿秘诀搬回家！

野菜麻汤

食材:野芹菜(也有青菜如芥菜、青菜)、火麻仁、盐。 练习:将麻用清水洗净，然后放入蒸煮机中制成麻粉。将野芹菜用清水洗净，然后用刀切碎。从锅里，倒入打好的麻粉和切碎的野芹菜，然后加入适量清水(水不要太多)。开大火，边煮边搅拌，煮到麻汤变得像豆浆一样稠白，加入适量的盐继续搅拌，直到麻浆包裹在叶子上，然后关火出锅。

大麻稀肉汤

配料:火麻仁30g，瘦肉400g，生姜、洋葱适量。【/br/】【/s2/】练习:【/S2/】将火麻仁洗净，翻炒至爆开，冷却后略碎，放入汤包中；将瘦肉放入陶罐中，加入2500毫升(10碗)清水，用大火煮沸，然后用文火煮约两小时。撒上葱花和适量的盐。 

此外，火麻仁每日可泡水压榨饮用，具有健脾开胃的功效，最适合假期后脾胃不和、胃不舒服的人群。

再好，多多益善。一般用量应控制在50克以内。 据调查，每一位长寿老人每年要吃掉15公斤的麻籽，也就是每天40克左右。

80~120克是火麻仁的中毒剂量，服用量大容易中毒。孕妇、习惯性流产、脾胃虚弱者也不建议吃火麻仁及含火麻仁的药物。

广西巴马最好的长寿资源是其古老的生活方式和独特的自然环境。现代社会的发展可能让我们无法复制巴马长寿神话，但我们可以改善自己的生活方式和饮食习惯，尽可能获得身心健康~

参考文献:

1. 张健。大麻籽[的故事[J]。健康与生活，2020，(2):32。

2. 张巧慧，尹宏清，温小龙，等.火麻仁[研究综述[J].湖北农业科学，2019，第58卷(21):10-14。

3. 于。引用该论文王志平，王志平，王志平.新中医杂志，2002，(1):29。

4. 陈，，李伟，等.火麻仁油的提取、化学成分及功能研究进展[J].食品与机械，2018，第34卷(6):192-196。

5. 韩正泽。养生“舶来品”——火麻仁[J]。中餐，2012，(21):60-61。