3月春饮混战刚拉开序幕，一款水果率先突围——芭乐。
蜜雪冰城、奈雪、库迪、乐乐茶、1点点……超20家品牌密集推出芭乐新品，覆盖果茶、冰茶、冰沙、酸奶等多个品类。
社交平台上“哪杯芭乐更好喝”等话题持续刷屏。
这轮芭乐热，为何来得如此迅猛？与往年相比有哪些新变化？
芭乐霸屏饮品圈，蜜雪、奈雪等20+品牌“上车”
进入3月，饮品圈彻底被一抹粉色席卷。
从头部连锁到区域品牌，已有超20家茶饮品牌押注芭乐，密集推新。
社交平台上，“春天最好喝的一杯，被芭乐承包了”“粉嘟嘟的颜值暴击，谁能拒绝”等评论不断刷屏。
更有网友自发发起“芭乐饮品哪家好喝”的推荐比拼，评论区带图测评一波接一波。有人真诚安利，还有硬核玩家直接晒出战绩：一周怒喝六种芭乐。
3月5日，奈雪推出红心芭乐系列，带来浓抹芭乐果昔、香柠芭乐冰茶两款新品，上市即收获大量好评。
同日，蜜雪冰城各地旗舰店集中上新芭乐茉莉、芭乐奶绿，以及芭乐雪葩、雪葩小圣代、雪葩摇摇冰等多款冰品，覆盖不同消费场景。
百分茶则紧扣地域风物，把“闽南土芭乐”玩出新高度。闽南土芭乐话梅茉莉、闽南土芭乐莓果干酪等新品，将山野清香与话梅、莓果碰撞，让人眼前一亮。
乐乐茶上新“红心芭乐葡”和“奶酥粉芭乐”，用红心芭乐与茉莉冰沙、芝士乳酪等搭配，网友评价“好喝到上头”。
1点点推出“芭乐奶绿”和“芭乐绿”，其中芭乐绿还可选择添加“藏青盐”，被网友们称为“有颜更有盐”的宝藏喝法。
果咖赛道同步发力。库迪推出心动粉芭乐美式、芭乐气泡冰萃、芭乐茉莉三款产品，让不少打工人一眼心动。
与此同时，林里、马伍旺饮料厂、7分甜、茶理宜世、煲珠公、茶救星球、Yee3·三号椰、丘大叔柠檬茶、柠檬向右等品牌也纷纷入局，产品形态横跨柠檬茶、特调、酸奶、炒冰等多个品类。
为什么是芭乐？今年的芭乐新品，有哪些新亮点？
芭乐饮品大迭代：4个创新玩法，解锁新价值
芭乐又名番石榴，是一种经典的热带水果。凭借低糖、低卡、高膳食纤维的特点，它成功打入明星超模的食谱，被贴上了“超模水果”的标签。
在现制茶饮圈，芭乐也早已不是新面孔。据饿了么与凯爱瑞联合发布的《2025中国现制饮品风味图谱》，芭乐作为新兴风味销量增速明显，已成为热门水果。
而今年，这波热度明显冲到新高度，不仅入局品牌空前增多，产品可能性也被不断解锁。
1、抢跑“春日第一口清凉”，炒冰、雪葩扎堆上新
冬季吃冰热度延续到春天，芭乐率先迎来冰品化爆发。
蜜雪冰城一口气推出芭乐雪葩、雪葩小圣代、雪葩摇摇冰等产品，用冰淇淋的轻盈感承接春日第一口清凉。
Yee3·三号椰的“粉芭乐椰子炒冰”，则将芭乐与椰肉融入绵密冰沙，口感柔滑又带细腻颗粒感，一口爆汁。
从“喝的果茶”变为“吃的冰品”，芭乐的消费场景随之拓宽。
2、搭释迦、山竹，开启小众水果混搭新玩法
今年芭乐的搭配玩法也有新突破，不少品牌开启小众热带水果混搭新模式。
7分甜推出“奶油芭乐释迦”和“粉芭乐山竹冰”，把芭乐和释迦、山竹搭配，不仅口感层次丰富，更拉高了产品价值感。
百分茶同样聚焦芭乐创新，选用“闽南土芭乐”搭配话梅与莓果，用酸甜交织的复合口感打造记忆点。
这种水果叠加的思路，让芭乐的风味更具厚度与层次，带来新鲜感。
3、打破“清爽”认知，绵密浓郁成新卖点
提到芭乐，以往给人的印象多是清爽、解腻。而今年，很多品牌通过干酪、厚牛乳等元素搭配，为芭乐饮品注入绵密浓郁的口感。
图片源自小红书博主：lunarsoup-，已获授权
奈雪推出“浓抹芭乐果昔”，搭配千目径山抹茶奶盖、厚牛乳与茉莉初雪茶底，抹茶清苦、芭乐香甜与茉莉幽香层层交融，口感顺滑又富有层次。
乐乐茶带来“奶酥粉芭乐”，用红心芭乐搭配黄油小花曲奇与绵密乳酪酱，顶部覆上芝士酪酪，被网友称作“可以喝的液体蛋糕”。
百分茶的“闽南土芭乐莓果干酪”、马伍旺的“芭乐茉莉酪乳”、茶理宜世的“芭乐莓莓干酪”也接连上架。
从清爽解腻到浓郁顺滑，芭乐正在用奶香融合拓宽自己的风味边界。
4、跳出茶饮圈，加速“渗透”果咖赛道
库迪围绕“心动粉芭乐”推出气泡冰萃、芭乐茉莉、芭乐美式三款产品，果香与咖香融合，颜值口感双在线，收获“芭乐香得很曼妙”的好评。
在此之前，幸运咖的芭乐拿铁，M Stand的粉柠檬芭乐气泡美式也收获了不错口碑。库迪的系列化上新，则把这款风味更广地推向大众视野。
芭乐能火多久？这波热度透露3个信号
透过这轮芭乐上新潮不难发现，火爆的不只是一款水果，更是整个茶饮行业的推新逻辑正在悄然变化。
信号一：品牌开始“深耕”一款水果，而不是“蹭完就走”
前两年，一款水果火了，大家一窝蜂上，热度过了就匆匆下架。但今年，品牌们对芭乐的态度明显更“长情”了。
喜茶连续四年上线芭乐系列，每年回归的“清爽芭乐提”“清爽芭乐葡”雷打不动霸榜；奈雪今年继续推新，蜜雪从饮品到冰品全线铺开，百分茶更是把“闽南土芭乐”做成产品矩阵。
“品牌不再满足于蹭热度，现在大家愿意在一款水果上持续投入，把它养成经典。”一位资深研发告诉我，正是这种思路的转变，让一款水果的价值得以被不断深挖。
信号二：小众水果的“大众化路径”越来越清晰
芭乐不是第一个走红的小众水果，油柑、黄皮等都曾接过这波流量。
梳理下来，它们身上有一个共同点：有话题才能出圈，有价值才能被记住，有延展性才能做长久。芭乐能接住这波流量，正是因为这三样它都占全了。
信号三：产品创新的“内卷”正向更深处蔓延
当草莓、芒果、葡萄等传统顶流水果创新触顶，大家纷纷转向小众水果里找新机会。而当小众水果也被开发殆尽，下一站去哪儿？
可能是地域风味的深度绑定，可能是小众+小众的复合叠加，也可能是跨品类的形态融合。芭乐这波上新的四个创新方向：冰品化、小众混搭、口感加厚、跨界咖啡，正是这种“向内深挖”的体现。
当外部增量变少，品牌们开始在一款水果身上做深做透，用精细化运营换增长空间。
所以，当品牌不再只追逐风口，而是沉下心打磨原料、深挖风味、拓宽边界——一款水果能火多久，不取决于它本身，而取决于品牌愿意为它投入多少心思。
本文来自微信公众号“咖门”（ID：KamenClub），作者：伍月，36氪经授权发布。
